酵素菌手艺——未来农业希望
宣布日期：2016-01-15
摘要：酵素生长于日本已有上百年的历史，若要追索源头，最早应起源于中国的古板食物发酵手艺。
酵素生长于日本已有上百年的历史，若要追索源头，早应起源于中国的古板食物发酵手艺。自1985年爱德华贺威尔博士发明酵素与人类寿命及康健的要害密码以来，各国人民才最先重视酵素的摄取，以及对酵素手艺的运用。
酵素是近年来最先进入大陆市场，就现在来说，绝大大都酵素都源自台湾地区。但随着人们对酵素的熟悉加深，团结众多酵素工业谋划者的配合起劲，酵素一定会成为国人所青睐的康健环保工业。
酵素手艺是通过发酵工艺将好氧和厌氧的微生物混淆作育，各个微生物在它的生长历程中爆发有用物质及其渗透物，形成相互生长的基质和质料，通过相互共生、增殖等关系形成结构稳固、功效普遍的具有多种微生物群落的生物群种，并协同施展作用。
1、环保酵素手艺
环保酵素手艺首创人是泰国有机农业协会的首创人乐素昆·普潘翁博士。主要用在情形污染治理、有机农业、家庭环保等方面。
2、酵素菌手艺
日本本磐亚株式会社的微生物专家岛本觉于20世纪40年月发明了一种农用生物手艺，酵素菌手艺，是将微生物生产农肥中疏散出的三类（酵母菌、细菌和丝状菌）共24中有益菌按一定的比例混淆制成酵素菌原菌。中国外洋农业生长总公司从日本引进酵素原菌和生产酵素菌及饲料添加的手艺，投入生产、使用。此手艺是具有历史意义的农业生物工程，温家宝总理曾题词说：“酵素菌手艺是二十一世纪中国农业的未来希望”。
3、EM菌手艺
EM菌手艺是由日本琉球大学比嘉照教授1968年研究乐成，株式会社EM研制机构研制，于80年月投入市场。EM菌是由放线菌、光合细菌、乳酸菌和酵母菌为主的6个属56余个微生物复合而成的一种微生涯菌制剂。由于EM菌具有强盛的抗氧化能力，80年月末90年月初，EM菌已被泰国、日本、巴西、印度尼西亚、美国等国家普遍应用于莳植、养殖、农业、环保等领域。
参考资料
QB/T 5324-2018,酵素产品分类导则 ．行业标准信息效劳平台．2018-12-21
白浩,文佳嘉,费爽雯,等.酵素的功效与综合应用研究希望[J].食物工业,2017,38(6):270-272 ．中国知网．2017-06-20
董洁,夏敏敏,王成忠,孙曙光,孙久玉.金丝小枣枣泥酵素发酵工艺的研究[J].食物工业科技,2014,35(02):197-200+205 ．中国知网．2013-08-06
南竹,曹博恒.响应面法优化菠萝皮渣酵素的发酵工艺[J].安徽农业科学,2017,45(20):98-100+103 ．中国知网．2017-07-26
章苇虹,于士军,张春艳,徐鑫,王伟玲.滁菊水果酵素制作工艺研究[J].现代农业科技,2018(03):256-258 ．中国知网．2018-02-07
敖梅英,王鑫,范友隆,傅国强,陈廷涛.食用型酵素产品的研究希望[J].安徽农业科学,2016,44(30):64-66+145 ．中国知网．2016-11-22
朱政,周常义,曾磊,江锋,苏国成.酵素产品的研究希望及问题探讨[J].中国酿造,2019,38(03):10-13 ．中国知网．2019-03-25
声明：本页面摘取的书籍及文献内容均为营养科普知识，仅供消耗者参考学习，相关内容不代表产品功效，请消耗者们理性看待。部分图文泉源于网络,若有发明侵权请连忙联系治理员删除！
