酵素为什么要二次发酵？
宣布日期：2014-03-15
摘要：二次发酵是种从古至今经常使用的要领，这种要领泛起在沙漠中（昔人使用此法发酵精炼酸奶汤作为沙漠中饮品），昔人也用此法炮制中药提炼有用因素！就不细说了，节约些篇幅！主要的是
二次发酵是种从古至今经常使用的要领，这种要领泛起在“沙漠”中（昔人使用此法发酵精炼“酸奶汤”作为沙漠中饮品），昔人也用此法炮制中药提炼有用因素！就不细说了，节约些篇幅！主要的是思绪。
为什么要在制作酵素的历程中使用“二次发酵”呢？我们来从“酵素”的使用方面说说。
1、首先是酶
“酵素”并不是简朴的“酶”罢了，我们制做的“酵素”内里有：酶（卵白质复合体）、氨基酸、果胶（我们所说的“酵素妈妈”就是果胶析出+菌群修建）、RNA、维生素、菌尸......。
2、其次是酵素的细化
那好，我们第二需要的就是“酵素的细化”，分子结构越小，越能溶于体液中，被人体吸收同化，通过毛细血管抵达身体的各个细节末梢中去。以是，我们要“二次发酵”细化精炼！
3、有用抑制酵素发酵中的有害物质，更清静！
“清静性”：我们的酵素，若是入口，就要坚持其“稳固性”，着实很容易做到，那就是时间。酵素是一种混淆物，充分的发酵后，其性状具有超稳固的酸性液体”，此特征“杂菌”无法生涯，剖析物代谢完成，清静可靠！例如：“火龙果果皮”，其果皮果胶含量为1.48%，（我曾准备用其增添酵素洗发水的浓度，嘿嘿），大宗的果胶在剖析历程中，爆发甲醇，其氧化后爆发甲醛、甲酸毒性更大！
现在就是“酵素”强盛的地方了，“二次发酵法”中75%的制品酵素由于是3月龄的初级制品，含有定量的乙醇，25%的1—2月龄的半制品酵素含有较大宗的乙醇，乙醇可抑制甲醇氧化，是优质的甲醇解毒剂，并且是解毒剂。此时，凭证火龙果果皮”的果胶含量盘算，乙醇的含量是爆发甲醇的75倍，足以抑制甲醇漫溢了！那是不是就清静了呢？非也！此时饮用未充分发酵剖析的“半制品酵素”，会给肝脏、肾脏、肺部带来严重危害，以是，我们要将其留于桶中，继续发酵，使用“乙醇”团结“乙醇脱氢酶”，从而隔离甲醛氧化，尚有“叶酸”控制“甲酸”剖析为水+二氧化碳。
现在就是“酵素”强盛的地方了，“二次发酵法”中75%的制品酵素由于是3月龄的初级制品，含有定量的乙醇，25%的1—2月龄的半制品酵素含有较大宗的乙醇，乙醇可抑制甲醇氧化，是优质的甲醇解毒剂，并且是解毒剂。此时，凭证火龙果果皮”的果胶含量盘算，乙醇的含量是爆发甲醇的75倍，足以抑制甲醇漫溢了！那是不是就清静了呢？非也！此时饮用未充分发酵剖析的“半制品酵素”，会给肝脏、肾脏、肺部带来严重危害，以是，我们要将其留于桶中，继续发酵，使用“乙醇”团结“乙醇脱氢酶”，从而隔离甲醛氧化，尚有“叶酸”控制“甲酸”剖析为水+二氧化碳。
“二次发酵”举行约为35天左右，抽样检测甲醇含量切合入口饮用酒（发酵酒）标准。至此完成发酵清静规范！以后就是分子细化的事了！
参考资料
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