发酵中药：是药食同源吗 ？
宣布日期：2022-06-14
摘要：许多人对“药食同源”这个看法不太相识，殊不知，它对我们现代医学有着主要作用。
许多人对“药食同源”这个看法不太相识，殊不知，它对我们现代医学有着主要作用。
“药食同源”指的是许多食物即药物，他们之间并无严酷的分界线。《淮南子·修务训》称： “神农尝百草之滋味，水泉只甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”说明神农在尝百草时药物与食物没有脱离的，无毒者可食之，有毒者应避之。随着人们一直实验植物，积累了大宗履历，食物和药物才逐渐脱离。尤其是烹饪加工手艺的生长，让食物与药物举行了区分。
由此可知， 在古板中药学中，食物和药物既有相同点，也有差别处。最早之初，食物和药物同源，然后逐渐分解，但从久远来看，食物和药物也可能再次返璞归真，以食为药，以食代药。食物和中药的差别点是中药的治疗效果更为突出显着，用方准确，立竿见影，用药不当，效果很差，还可能泛起副作用。食物效果虽缺乏中药那么强，但天天离不了。日积月累，营养适当免疫功效增强，营养不当，就容易生病，是一个量变到质变的一个历程。
卫生部宣布的《关于进一步规范保健食物质料治理的通知》中，既是食物又是药品的物品名单有许多，像我们一样平常接触到的：八角茴香、小茴香、山药、山楂、马齿苋、甘草、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉桂、花椒、鸡内金、麦芽、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、金银花、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枸杞子、胖大海、桃仁、桑
叶、桑椹、荷叶、莲子、淡竹叶、菊花、黑芝麻、黑胡椒、槐花、蒲公英、蜂蜜、酸枣仁、鲜白茅根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白等等都是。
相识了药食同源，我们再来看看发酵中药：发酵中药是中药和益生菌的发酵团结物。中药有许多是可以作为食物的，益生菌呢 ？也是可以食用的，我们喝的酸奶、酒等都离不了这些益生菌的发酵，可以作为食物来用，当泛起胃肠道菌群平衡杂乱腹泻的时间，益生菌可以作为药物来用。益生菌是不是也是药食同源 ？
发酵中药之以是具有较好的效果， 一方面在于其中药含有的活性物质，其次是益生菌的菌体 ；第三是发酵之后爆发的有机酸、酶、氨基酸和营养因子等，三者的配合配合起到了� ；ざ锏某Φ揽到�，抵达增进消化、抑制有害菌生长、提高免疫力的作用。二者既都是药食同源，进入动物机体后施展一种协同作用。
2016年 10月 25日，中国中央、国务院正式印发了《康健中国 2030妄想纲要》 ，其中第九章明确提出施展中医药的奇异优势，增强中医药的立异生长。同样，中国的畜牧业也在迫切需求立异性的中兽药，发酵中兽药就是一种立异。
发酵中药既有中药，又有益生菌，尚有二者发酵后爆发的团结物，无论是作为预防保健之用，照旧作为治疗，都有其很是显着的效果， 保健可防病，治疗可除病。
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